Physicochemical and Microbiological Characterization of Mini Tomatoes Sweet Grape Produced with Substrates and Treated Wastewater
DOI:
https://doi.org/10.21664/2238-8869.2019v8i1.p353-361Keywords:
Nutrient Solution, Reuse, Substrates for Hydroponics, DripAbstract
The purpose of the study was to qualitatively characterize the mini-tomato (Solanum lycopersicum L.) Sweet Grape Variety using different cultivation substrates and nutrient solutions prepared with wastewater effluent treatment, with supplementary nutrients and applied by drip irrigation. The experiment was a random 2 x 3 factorial block design with four replicates. The fruits were analyzed in total acidity (%), soluble solids (°Brix), SS / AT, pH and aerobic mesophilic microorganisms, fungi and yeasts, total coliforms and Escherichia coli were determined by multiple tubes and the results were expressed in a Most Probable Number (MPN g-1). The values of total acidity are close to the literature (average 0.35%) and soluble solids are acceptable according to commercialization (> 6 °Brix), both being influenced by treatments, but not pH, the SS/AT demonstrated excellent flavor and fruit quality of tomato mini, being higher for conventional nutrient solution (SnC) compared to effluent supplemented with commercial salts (EcS) in substrate (S3).
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