Estudo do Perfil Oxidativo de Feijões Transgênicos por meio da RMN HR-MAS

Autores

  • Erick de Oliveira Lemes Faculdade Anhanguera de Anápolis.
  • Rafael Choze Universidade Federal de Goiás e Faculdade Anhanguera de Anápolis/GO.
  • Joel Rocha da Silva Universidade Federal de Goiás.
  • Daiana da Silva Vargem Faculdade Anhanguera de Anápolis.

DOI:

https://doi.org/10.21664/2238-8869.2015v4i2.p194-204

Resumo

No Brasil, o feijão é uma das leguminosas alimentares mais importantes, sendo considerada a principal fonte de proteínas das populações de baixa renda. Uma das principais doenças que atingem os feijoeiros é mosaico dourado, transmitido pela mosca branca, pelo vírus BGMV (Bean Golden Mosaic Virus). Deste modo, a EMBRAPA Arroz e Feijão desenvolveu um genótipo resistente ao BGMV, denominado Olathe 5.1. Outras duas linhagens geneticamente modificadas foram produzidas (Tesouro 5.1 e Marfim 5.1). Os espectros de RMN de 1H HR-MAS conduziram às estruturas dos flavonóides quercetina e miricetina, presentes em maior concentração no feijão geneticamente modificado. Deste modo foi realizado um estudo do perfil oxidativo destes cultivares, onde o flavonóide miricetina sofreu uma variação em seu teor devido à exposição destes genótipos às condições físicas não controladas.

Palavras chave: Flavonóides; HR-MAS; Quimiometria.

Biografia do Autor

Erick de Oliveira Lemes, Faculdade Anhanguera de Anápolis.

Graduado em Farmácia pela Faculdade Anhanguera de Anápolis.

Rafael Choze, Universidade Federal de Goiás e Faculdade Anhanguera de Anápolis/GO.

Doutor em Química Orgânica (RMN) pela Universidade Federal de Goiás. Docente na Universidade Federal de Goiás e Pesquisador da Faculdade Anhanguera de Anápolis/GO.

Joel Rocha da Silva, Universidade Federal de Goiás.

Mestre em Química pela Universidade Federal de Goiás – UFG.

Daiana da Silva Vargem, Faculdade Anhanguera de Anápolis.

Mestre em Ciências Ambientais pelo Centro Universitário de Anápolis – UniEVANGÉLICA. Coordenadora de curso na Faculdade Anhanguera de Anápolis.

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Publicado

2015-11-20

Como Citar

LEMES, Erick de Oliveira; CHOZE, Rafael; SILVA, Joel Rocha da; VARGEM, Daiana da Silva. Estudo do Perfil Oxidativo de Feijões Transgênicos por meio da RMN HR-MAS. Fronteira: Journal of Social, Technological and Environmental Science, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 194–204, 2015. DOI: 10.21664/2238-8869.2015v4i2.p194-204. Disponível em: https://periodicos.unievangelica.edu.br/index.php/fronteiras/article/view/1346. Acesso em: 24 nov. 2024.

Edição

v. 4 n. 2 (2015): FRONTEIRAS - ISSN 2238-8869

Seção

Simpósio Nacional de Ciência e Meio Ambiente (SNCMA2014)

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