dos Santos, Cleverson Matias, et al. “PROCESSAMENTO MÍNIMO DE SOLANUM TUBEROSUM L., MUSA PARADISÍACA L., BETA VULGARIS L., PYRUS MALUS L. E ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO PÓS-CONDICIONAMENTO”. Científic@ - Multidisciplinary Journal, vol. 8, nº 1, março de 2021, p. 1-9, doi:10.37951/2358-260X.2021v8i1.4879.