Franco, V.A. et al. 2018. Propriedades reológicas e composição proximal da farinha de arroz e farinha de batata-doce. Científic@ - Multidisciplinary Journal. 5, 3 (nov. 2018), 113–124. DOI:https://doi.org/10.29247/2358-260X.2018v5i3.p113-124.